AD MAIORA RISTORANTE - Modena, Provincia di Modena

Cristiano Vecchi

Un ristorante raffinato di grande qualità !!

Prima volta in questo piccolo ristorante, situato nel centro storico di Modena, che propone una cucina innovativa molto gustosa.
Location graziosa, raffinata, con arredamento curato.
Abbiamo assaggiato Riso carnaroli della Val Tidone crudo di seppie cremoso all’ albicocca bottarga, Maccheroncini al torchio salsa ai peperoni arrosto battuta di coniglio
polvere di olive nere panna acida, Ravioli del plin ripieni di faraona fondo aromatico tuorlo d’uovo funghi porcini, Carré di agnello chutney di mango crema di melanzane
affumicata olio alla menta rape arrosto, Petto d’ anatra il suo fegato fichi caramellati salsa all’ arancia funghi galletti, Polpo glassato in salsa tandoori aloo palak (curry di patate e spinaci),
Disco di tenerina al cioccolato crema al mascarpone albicocche caramellate gelato al nocino, Sfera di cioccolato fondente spuma al cocco ananas caramellato, tutto veramente delizioso e realizzato con ottime materie prime.
Il servizio di sala è professionale e preciso. I prezzi dei piatti sono ottimi rispetto alla proposta e alla qualità offerta.
Ottimo indirizzo, da provare assolutamente anche se non si è della zona.

Alberto Gioacchini

Esperienza a bancone atto secondo. Per la seconda volta siamo stati a cena a bancone, a mio avviso l'Esperienza vera e propria con la E maiuscola e anima del ristorante. Si ha un rapporto unico e personale con la cucina e con lo chef, pronto a sorprendervi a ogni portata. Piatti incredibili in un ambiente unico e accogliente.
Preparati sul momento, sono da gustare secondo le indicazioni dello chef, che si può osservare mentre assembla e crea piccoli capolavori. Incredibile la carta dei vini. Maestria e cordialità anche da parte di Sandro, cameriere/sommelier/direttore di sala presente ma non invadente. Non vorrei dirlo per paura di non trovare posto, ma posto estremamente consigliato. BRAVI!

Nicole Tammaro

Personale molto professionale sorridente e disponibile.
Ambiente piccolo elegante ma molto accogliente.
Pietanze molto particolari curate nei minimi dettagli.
Rapporto qualità prezzo ottimo
Posto facile da trovare

valentina caserta

Ero già stata in questo locale stupendo con il mio ragazzo.
Qualità e servizio al top come la prima volta.
Sicuramente ci torneremo quando cambieranno nuovamente il menù o per provare nuove portate.
Fortemente consigliato.

Francesco Vellani

Siamo stati coccolati nel palato e nel servizio, che bella esperienza! Menzione particolare per gli spaghettoni e la sfera: WOW! Ottimo rapporto qualità prezzo. Da non perdere per occasioni speciali.

monica ferrari

BELLA SORPRESA! Un locale essenziale ed elegante. Personale molto professionale. Cibo molti curato, con accostamenti di sapore molto interessanti. Alcune entree di benvenuto. Prezzi non economici ma adeguati alla qualità (sui 60 euro con primo secondo dolce e vino). Consigliato!

Andrea Ciamarra

Siamo stati in questo ristorante al centro di Modena con mia moglie per festeggiare il suo compleanno..non potevamo fare scelta migliore!
Locale accogliente e curato nei dettagli.
Servizio impeccabile, personale alla mano e altamente professionale e disponibile per ogni richiesta.
Piatti eccellenti con accostamenti particolari in cui si nota che dietro c’è un grande lavoro di ricerca e studio.
Qualità dei cibi alta, consigliamo assolutamente di provare i ravioli di sovracosce di pollo e il petto di anatra scottato.
Rapporto qualità prezzo veramente ottimo e piatti di grande livello.
Questo ristorante ci ha veramente stupito, ci torneremo sicuramente.
Complimenti ai proprietari!

annalisa faccio

Ci veniamo ad ogni passaggio per Modena. Pochi tavoli e riservatezza. Ha un clima pacato. Lo staff è presente e cordiale.
Cibo ricercato e piatti curati, buona scelta delle materie prime, spesso coerenti con la stagione.
Possibilità di menu a portate a discrezione dello chef oppure scelta autonoma dei piatti. Noi continueremo a tornarci.