La Fiaschetteria - Bergamo, Provincia di Bergamo

Alida G.

Troppo caro. Troppo!
Certamente sono prodotti buoni e selezionati.
In due abbiamo preso la raclette, un pezzo di formaggio condiviso servito con giardiniera (un mini vasetto di verdure) e un piattino di salumi condiviso 30€ a testa!
Quindi 60€ solo la raclette.
Con una birra, un succo di mela, una fetta di dolce, 85€

Direi che si è perso il senso e la misura delle cose.

Posto carino e curato, il proprietario molto attento e gentile ma è il costo che è eccessivamente caro. Secondo me andrebbero rivisti i prezzi.

Claudia A.

Un angolino tutto speciale che ti proietta nell’atmosfera di una locanda alpina di profumo francese. Menù semplice ma curatissimo nella scelta degli ingredienti a km 0 delle eccellenze bergamasche con cui lo chef rivisita i piatti più tipici della cucina montanara di influenza transalpina: raclette, fondue carni a lunga cottura e molto altro. Ottimo il rapporto qualità prezzo e personale gentile e competente.

Sofia A.

Il nostro ristorantino preferito di sempre ❤️ Gianni sempre super preparato e disponibile. Un oste con i controfiocchi. Ottimi piatti,preparati con amore,dedizione,ricerca ed immancabile qualità. Un autentico salto nel passato ❤️ Un posto in cui è sempre bello tornare 😍

Bruno D.

Posto pazzesco. Passione vera, l'oste segue tutta la filiera di ogni singolo ingrediente di ogni portata proposta, ne conosce ogni dettaglio e te lo spiega con passione e onestà. Tutto al prezzo giusto. 5 stelle solo perché non ce ne sono di più.

Michele B.

Ottima esperienza! Buonissima la raclette, simpatico il proprietario (e oste del locale. Sembra di entrare davvero in una locanda d'altri tempi.

Stefano Z.

Gianni è un oste.
Un oste per davvero, di quelli che non producono più.
Una tiratura limitata.
Parafrasando la sua frase più ricorrente, “ con tutti i miei limiti” ci viene da pensare che l’unico limite di Gianni sia la dimensione della sua cucina e la sua umiltà.
Macina chilometri per testare ogni prodotto/allevato/coltivato/panificato che sceglie, seguendone anche la filosofia di lavoro per ogni piccolo allevatore/panificatore/norcino/pastore/viticoltore che va a conoscere.
Gianni ti fa sentire parte della fiaschetteria, con un “a noi piace” prima di raccontarti ciò che stai inconsapevolmente scegliendo insieme e grazie a lui.
Gianni stagiona, affina, compone, racconta, ragiona, intrattiene e trasmette cultura del territorio.
Ci vorrebbero più Gianni.
Ps: Gianni ha anche un sacco di barba.
Gianni è un barbagianni.
E quindi.. Brào Gianni.

LUCA

Estimatori della raclette abbiamo scoperto abbastanza casualmente che in Bergamo c'era un locale che la propone nel suo menù.
E abbiamo deciso di provarlo.
Un locale davanti al quale sono passato più volte senza porvi la dovuta attenzione.
Il motivo sta certamente nelle sue ridottissime dimensioni che, in realtà, nella serata trascorsa sono state una delle componenti più originali e piacevoli.
Certamente il poco spazio significa appoggiare le pietanze, il vino e l'acqua su panche e mensole ma genera, complici i muri in pietra e gli arredi lignei, un'atmosfera insolita e conviviale da cena in una cantina o in un rifugio montano.
Poi la raclette: ottima nel formaggio, nelle patate e nei salumi tra i quali una menzione particolare va alla mortadella e al prosciutto crudo stagionato sul fieno.
Un Valpolicella ripasso strutturato e pieno ha ben accompagnato la cena.
Forse un po' esigua la scelta dei dolci.
Cortese e competente l'oste.
Da riprovare anche con il menù al di fuori della raclette.

BARBARA

Bellissima esperienza!!!
Cordialità, professionalità e qualità dei prodotti. Locale con pochi tavoli seguiti con molta attenzione, l’ambiente bello e affascinate è pieno di dettagli studiati e ricercati. Il servizio è ottimo. Abbiamo preso la raclette, buonissima! Torneremo sicuramente!!!