Sublime - Tolfa, Città metropolitana di Roma Capitale

Anna D. B.

Appena si entra, si viene accolti con il sorriso e la gentilezza di uno staff che sembra davvero amare ciò che fa. L’atmosfera è quella di una trattoria di una volta, semplice e genuina, dove il tempo sembra essersi fermato per darci l’opportunità di gustare sapori autentici e cibi preparati con cura.

Il menù è un viaggio tra le specialità locali, con piatti fatti in casa che riflettono la passione per le materie prime del territorio. Dalla pasta fresca ai secondi di carne, ogni boccone sembra raccontare la storia della terra e delle tradizioni di Tolfa. Si nota l’attenzione nella scelta degli ingredienti che conferiscono un gusto inconfondibile e ricco a ogni portata.

Un’altra sorpresa gradita è la possibilità di acquistare alcuni prodotti locali direttamente in trattoria. È il modo perfetto per portare a casa un po' di Tolfa: conserve e altri prodotti tipici che rappresentano l’essenza del territorio e che vi permetteranno di rivivere l’esperienza anche dopo la visita.

Angela

Distinguerei: se penso a comodità, facilità di scelta (tra panini o pranzo seduti), abbinato a vendita sapori del territorio, allora promuovo il "Sublime"; se invece devo esprimere parere su sapori devo dire che non tutto tutto mi ha convinto (da evitare assolutamente, ad esempio, la parmigiana fatta secondo me con melanzane sott'olio; o le bruschette)
Comunque piacevole

Alessandro I. V.

Che dire,mai nome fu così azzeccato! Sublime! Abbiamo preso un tagliere di salumi e formaggi per due squisito, e pappardelle al ragù d'asino da leccarsi i baffi! Il personale gentilissimo il locale curato ed accogliente con un bellissimo sottofondo musicale italiano. Complimenti!

Elena

Ci siamo fermati una domenica a pranzo. Anche se non avevamo prenotato ed erano le 14:30, la signora ci ha trovato immediatamente un tavolo. Abbiamo preso un tagliere. I prodotti sono eccellenti! Affettati e formaggi di prim'ordine! Oltre a questo ci hanno deliziato con delle verdure sott'olio, con delle bruschette e con uno sformato di cicoria, tutto buonissimo...pensando che potessimo avere ancora fame ci ha portato anche un po' di porchetta!! Tutto veramente abbondante e sfizioso! La signora che ci ha serviti, molto simpatica e alla mano. Lo consiglio!!

Saverio C.

Siamo capitati per caso il giorno di Pasqua, Fortuna ha voluto che si era liberato un tavolo da 2. Ancora stiamo al secondo e già sento la necessità di fare la recensione. Cucina vera, ruspante ma equilibrata, da leccarsi i baffi. Servizio simpatico e cordiale. Consigliatissimo.

Mauro

Una bella scoperta! Ottimi gli antipasti sia vegetariano che non con tante differenti tipologie di affettati, formaggi e verdure. I primi sono ottimi in particolare l' amatriciana e le fettuccine con carciofi, pecorino e guanciale!

RUGGIERO F.

Pienamente soddisfatto su tutti i punti di vista.
Ottimo rapporto qualità prezzo, ottima la qualità delle materie prime il servizio e veloce e i piatti abbondanti, l'antipasto e abbondante con ottimi formaggi e salumi.
Mi piace
Consigliatissimo

Alessandra P.

Genuinità, attenzione alla selezione delle materie prime, cordialità, giusto prezzo. Elementi mescolati con passione e serietà, in un posto che, con qualche piccolo accorgimento e un attenzione alla selezione dei vini, potrebbe tranquillamente essere annoverato tra i posti degni di nota nelle guide delle migliori osterie regionali.
Affettati e formaggi a km zero semplici e buoni, gustose verdure sott'olio che si possono anche acquistare insieme ad altre conserve, prodotti da forno o uova fresche.
Degni di nota i primi piatti, tutti espressi e abbondanti, conditi con olio di qualità e ingredienti freschissimi che provengono dai terreni della famiglia proprietaria del locale.
Buone le carni utilizzate per le grigliate. Una menzione d'onore alle patate, provenienti sempre dai terreni dei proprietari del locale -gentilissimi e sorridenti, pronti a venire incontro a ogni esigenza. Consiglio di provare i liquori a conclusione del pasto (artigianali di un produttore Abbruzzese).
Un posto che seleziona e produce prodotti autentici. Da provare assolutamente, anche ripetutamente.